돼지물산

돼지물산 / 전남광주 동구 필문대로287번길 21-1 전화번호 0507-1338-2562 영업시간 18:00 ~ 24:00 매주 일요일 휴무 안녕하세요 매일밤배고파입니다. 오늘은 광주 조대후문에 위치한 돼지물산에 다녀왔어요. 돼지고기가 먹고 싶을 때마다 방문하는 곳입니...

주 소 : 광주광역시 동구 지산동 507-29 전화번호 : 062-226-2562 영업시간 : 매일 18:00-02:00 휴 무 : 일요일 휴무 주요메뉴 : 스페셜목살 15,000 삼겹 10,000 고객서비스 : 조대 주차장 이용 추천이유 : 육즙 가득 부드러운 숙성 ...

돼지고기의 숙성 과정에서 관찰되는, 물리적, 화학적 현상들은 때로는 기존의 통념을 벗어나는 흥미로운 지점을 보여줍니다. 일반적인 과학 실험실은, 모든 변수가 철저히 통제된 인위적 환경에서 실험이 진행되겠지만, 저는 현실을 반영하여 장기 숙성하였습니다. 완벽한 통제가 어...

언제나 감사드리는, 단골손님과의 시간.. 언제나 찾아주시는 손님분들께, 진심으로 감사드립니다. 매일 준비할 수 있는 고기 수량에 한계가 있어, 요즘은 부득이하게 몇 가지 운영 안내를 드리고 있습니다. 참고 부탁드립니다. 1. 예약 우선제 안내 준비된 수량이 한정되어 있...

저는, 언제나 정답 없는 고기와 매일 반복되는 싸움을 하고 있습니다. 사진은 아주 오래전, 3년 4개월 23일, 무염 숙성한 이후(사진촬영 시기 차이)의 고기입니다. 일반적인 숙성 범위를 넘어 고기의 성질이 어떻게 변하는지, 확인하고 싶어서 일부 기록한 숙성 고기입니다...

대학가 앞에서 오랜 시간 자리를 지켜왔지만, 사실 저희 식당은 주변의 트렌디한 곳들과는 조금 다른.. 음식을 고집하며 지내왔습니다. 그래서인지.. 참 조용한 식당입니다. 어쩌다 보니.. 돌아올 수 없는 강을 건넌 지도 꽤 된 것 같고.. 학생분들이 가끔 찾는 경우를 빼...

숙성이 보여주는 시간의 힘! 드라이에이징+웻에이징=교차숙성 도야지 조대후문 돼지물산 교차숙성 도야지 by 돼지물산 4주간 금주를 앞두고 마지막 술자리로 찾았던 조대후문 돼지물산~! 여긴 유튜버 정육왕이 다녀가 한때 유명세를 치룬 곳인데... 전 좀 늦게 찾았네요. 다...

언제나처럼.. 멀리서도, 또 가까이에서도 찾아주시는 손님분들께 진심으로 감사드립니다. 우리집과 인연이 깊어진 분들은 매번 오실 때마다 제 걱정부터 해주십니다. 그러면서도 홍보나 마케팅은 하고 있냐? 알려야 될 것 아니냐??.. (반말로 표현함) 기타, 등등 귀에 못이 ...

돼지물산 / 광주 동구 필문대로287번길 21-1 전화번호 0507-1338-2562 영업시간 18:00 ~ 24:00 매주 일요일 휴무 안녕하세요 매일밤배고파입니다. 오늘은 광주 조대후문에 위치한 돼지물산에 다녀왔어요. 광주에서 제대로 된 숙성돼지고기를 먹어볼 수 있...

대중적인 소비자분들은 보통 '편리함'과 '합리적인 가격'을 중요하게 생각하시기 때문에, 주로 대형마트나 온라인 쇼핑몰을 통해 고기를 구매하십니다. 두 채널 모두 각각의 매력이 있습니다만.. 오늘은 이용하실 때 참고하시면 어떨까?해서.. 그래서 신선한 고기를 고르실때 조...