미돈옥 본점

왜냐구요~? 숯불에 초벌이 되서 나옵니다~~~ 어디 펜션가서 숯불에 바베큐 (고기) 구워먹으면 진짜 술이 술술 들어가잖아요~!!! 근데 완전 도심에서~ 검단신도시 한가운데서~ 그런 느낌을 받을수가 있습니다..ㅎㅎ 처형네 집 갓다가~ 검단신도시 고기집 검색해서 찾아간곳인...

음식점 내부 조리 환경의 미세한 흐름을 읽어내는 객관적인 시각을 기르는 법 식탁 위 조명과 분위기의 연관성 식당에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 조명의 밝기가 사실은 운영자의 세심함을 보여주는 중요한 척도가 됩니다. 은은한 조명은 분위기를 살려주지만 너무 어두운 환...

음식의 맛을 결정하는 환경적 요인과 조리 구역의 세부 사항을 파악해보는 시간 식재료의 보관 방식과 신선도 확인 맛집 탐색을 시작할 때 가장 먼저 눈여겨봐야 하는 지점은 식재료가 관리되는 환경입니다. 단순히 진열된 음식의 화려함보다는 주방 입구 근처나 냉장 시설의 정리 ...

안녕하세요. 델리예요 오늘은 검단신도시 삼겹살 맛집으로 입소문이 난 미돈옥 본점에 다녀왔습니다. 원당동 로뎀타워에 위치한 이곳은 숯불향을 입힌 초벌 한돈을 직원분이 직접 구워주는 곳인데요. 삼겹살, 목살, 항정살은 물론 후식 볶음밥과 얼큰해장라면까지 주문한 메뉴 모두 ...

퇴사 전주라 뭔가 싱숭생숭 했던 한주~ 마지막주에 진상도 있고 해서 스트레스 받았지만 매니저님이 잘 해결해주심,, 마감 기한까지 무사히 제출한 사직서! 벌써 내 인생에 두번 째 사직서라니 조만간 못볼 나의 퇴근 풍경,, 동구리랑 싸우고 집으로 직진 하는 길^_^ 집가서...

경험이 쌓일수록 선택의 기준은 명확해지며 불필요한 후회를 줄이는 과정이 됩니다 식당 내부 동선이 전하는 메시지 식당에 들어섰을 때 가장 먼저 체감되는 공간의 밀도와 동선은 운영의 효율성을 상징합니다. 고객이 이동하는 통로가 원활하게 확보되어 있다면 주방과 홀 사이의 소...

사실 이 가게가 벌써 업종변경 3개째라 이번엔 어떨까.. 싶은 걱정을 안고 찾아봤는데 생각보다 맛있어서 카페에도 올려봅니다^^ 검단신도시에 생긴 고기집인데요! 2층에 위치하고 있어서 조금 아쉽지만 맛은 추천! 밑반찬들도 너무 맛깔나게 잘나오구요^^ 감태초밥은 별미네요 ...

경험이 쌓일수록 보이는 매장의 디테일이 요리의 깊이를 결정합니다. 출입구에서 감지하는 첫인상의 중요성 식당의 문을 열고 마주하는 첫 번째 풍경은 의외로 많은 것을 말해줍니다. 매장 입구의 정리 정돈 상태는 주방의 청결도와도 깊은 상관관계를 맺고 있으며 이는 음식에 대한...

음식 가격 속에 담긴 식재료의 질과 조리 과정의 정성을 살펴보는 객관적 시선 식재료 구성으로 살피는 맛집의 예산 오랜만에 맛집 찾기를 시도하며 가장 먼저 들여다본 것은 메뉴판 속 가격에 담긴 식재료의 비중입니다. 식당이 고객에게 제공하는 한 끼의 가치가 재료의 신선도와...

아이들을 유치원이나 학교에 보내고 나면 오전이 정말 순식간에 지나가곤 해요. 밀린 집안일을 조금 정리하다 보면 어느새 시계바늘이 정오를 가리키는데 혼자 대충 차려 먹기는 싫고 그렇다고 매번 배달 음식을 시키는것두 고민되는 타이밍이었어요. 마침 동네 조리원 동기들이랑 연...